Olivo

Fra le colture simbolo dell’Italia, l’olivo è uno degli alberi più longevi e con più varietà in ambito agronomico, sia da mensa sia da olio. Quest’ultimo può inoltre risultare differente a seconda della varietà coltivate, sia in termini di produttività, sia per quanto concerne le caratteristiche organolettiche. Per ottenere olii eccellenti [...]

[...]è comunque di primaria importanza l’attenta gestione del suolo e delle piante, apportando le giuste sostanze nutritive e tenendo sempre la coltura al riparo da patogeni, parassiti ed erbe infestanti. Non meno importante la corretta tecnica di potatura, al fine di mantenere le piante il più possibile equilibrate da una stagione all’altra. Il tutto con l’obiettivo di aumentare la pezzatura, lo stato sanitario e il numero di frutti per albero, massimizzando in tal modo la resa quali-quantitativa in olio e quindi la redditività aziendale.